CURSO COACHING NUTRICIONAL BARCELONA 2010

Los proximos 17, 18 y 19 de septiembre de 2010 se celebrará en el Colegio Mayor Sant Jordi, centro adscrito a la Universidad de Barcelona, la quinta edición del curso de Coaching Nutricional para profesionales de la salud. El curso esta dirigido a profesionales que realizan asesoramiento nutricional.

En el curso se desarrollarán los contenidos teóricos y eminentemente prácticos, que permitirán al profesional conseguir unos mejores resultados y la excelencia profesional.

A continuación detallamos algunos testimonios de cursos anteriores.

M.M.B Dietista-Nutricionista

Mi opinión sobre el curso es muy positiva. He disfrutado mucho tanto a nivel personal como a nivel de conocimientos adquiridos.

Me ha parecido muy didáctico y ameno y creo que ello ha sido logrado por la buena organización de los temas expuestos combinado con las sesiones practicas.

La incorporación de los diferentes videos y los ejercicios en grupo que se han llevado a cabo han sido muy enriquecedores al mismo tiempo que han permitido que un curso tan intensivo como este, 3 días seguidos a casi “full time” no se haya hecho para nada pesado.

A nivel de temario, se ha obtenido toda una serie de recursos y técnicas que permiten poder llevar a cabo tanto una sesión de coaching como una mejor organización y/o visión de tu propia vida personal.

J.L Doctor en Farmacia y Dietista-Nutricionista

El curso de Coaching Nutricional, ha cumplido mis expectativas de sobra. Ha sido interesante conocer este proceso novedoso que pienso tiene mucho futuro. Tengo plena confianza en encauzar los conocimientos y herramientas (no solo en mi consulta sino a nivel personal) para ayudar en el planteamiento y la ejecución de objetivos, y/o la resolución de problemas. Estoy muy agradecido.

Javier. Dietista-Nutricionista

El resultado o valoración, ha sido de plena satisfacción. Buscaba un curso practico, que me sirviera para aplicar en consulta, y me llevo unos conocimientos para aplicar en mi vida personal también. El material es muy bueno y las competencias de los docentes le ponen la guinda al pastel. Es un curso altamente recomendable y beneficioso para la vida y la buena salud.

Si deseas recibir información:

667542985

info@nutritionalcoaching.com

PROGRAMA CURSO DE COACHING NUTRICIONAL

ESTEVIA EL EDULCORANTE NATURAL SIN CALORIAS

¿Es la Estevia el nuevo edulcorante para uso diario en lugar del azucar norma.? Parece ser que es un edulcorante extraido de una planta de Sudamerica y ofrece todas las garantías higienico-sanitarias. Es utilizado como edulcorante en vario alimentos. Aparte de su poder edulcorante se le presuponen otras propiedades beneficiosas para el organismo como hipotensora, hipocolesteromiante…

A continuación detallamos un informa de la AESAN sobre los glicosidos del esteviol.

El Panel de aditivos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha evaluado la seguridad de los glicósidos de esteviol, un edulcorante que se extrae de las hojas de la estevia. La evaluación se ha enviado a la Comisión Europea que considerará si se autoriza o no la sustancia en la Unión Europea para el uso propuesto.

Los análisis toxicológicos muestran que estas sustancias no son genotóxicas ni carcinogénicas ni están vinculadas con efectos adversos en el sistema reproductivo humano o para el desarrollo de los niños.

El Panel ha establecido una Ingesta Diaria Admisible para los glicósidos de esteviol de 4 mg por kilogramo de peso corporal, que coincide con el ya establecido por el Comité de aditivos FAO/OMS.

ARTICULO TERRA MUJER

Vusita nuestro nuevo artículo en Terra Mujer:

http://mujer.terra.es/muj/cuidate/nutricion/articulo/coaching-nutricional-40804.htm

COLABORACIÓN CON EL PROGRAMA DIGUESCOM DE COM RADIO

Nutritional Coaching, Experts en Nutrició, colabora de manera habitual con el programa Digues Com de COM RADIO, los sábados por la tarde en la sección “L’hora del berenar”. El nutricionista Jaume Giménez Sánchez como director explica, analiza y sugiere pautas nutricionales adecuadas para toda la población infantil, así como para toda la familia. Os animamos a escuchar el programa. Para más información podeis visitar el blog en el apartado secciones “L’hora del berenar”  www.comradioblocs.com/diguescom

EL HIERRO

EL HIERRO

El hierro es uno de los minerales más importantes en el organismo. Existen infinidad de teorías sobre que alimento aporta mas y mejor hierro, y esto ha llevado a falsas creencias. Lo cierto es que existen dos tipos de hierro, el Hemo altamente asimilable que se encuentra mayoritariamente en productos animales, y el hierro no Hemo de origen mayoritariamente vegetal, mas difícil de absorber.

La absorción del hierro puede variar del 1% al 50% según la fuente.

A continuación explicamos algunos conceptos, algunos de ellos equivocados sobre la absorción del hierro:

• La mezcla de legumbres y cereales mejora la absorción del hierro. Esto es una afirmación totalmente falsa, ya que aunque las legumbres aportan hierro este es de la forma no Hemo poco absorbible y la combinación con cereales no mejora la disponibilidad.
• Las espinacas son fuente de hierro. Es una afirmación cierta pero el hierro que contienen las espinacas es de la forma no Hemo con lo cual es de difícil absorción si no se complementa adecuadamente.
• La fatiga y la caída excesiva del cabello son por falta de hierro. Si bien uno de los síntomas de la deficiencia de hierro es la fatiga y otro la caída de cabello, no siempre es así. Se debería realizar una analítica para saberlo.
• Las embarazadas necesitan mas hierro. Es cierto y a su vez absorben también mas hierro que la población normal, también se ha de certificar con análisis de sangre.

Existen una serie de factores que afectan a la absorción del hierro como son:

• La vitamina C (acido ascórbico) mejora la absorción del hierro con lo cual mezclar espinacas, legumbres o alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C tales como el pimiento rojo y verde, cítricos etc.  mejora enormemente su disponibilidad.
• El consumo de proteína animal (carne o pescado) mejora la absorción del hierro.
• La presencia de ácidos como el acido cítrico (cítricos), láctico (fermentados) mejoran la absorción del hierro, así como el consumo moderado de alcohol.

En general se estima que el hierro no Hemo se absorbe entre un 1 a 5% y el hierro Hemo hasta un 25%. Es por esto fundamental combinar aquellos alimentos con hierro poco asimilable con otros que potencien su absorción.